Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Cà phê trắng là gì và nó có liên quan gì đến cà phê trắng Úc」
Giống Typica là một trong những giống Arabica quan trọng nhất về mặt di truyền học của cà phê trên thế giới. Typica là một giống cây cao, đặc điểm là năng suất khá
Đọc tiếp →
Trong cuốn sách «Làn sóng thứ tư · Học thuyết cà phê đặc sản», thầy Hàn Hoài Tông đã mô tả phương pháp phơi nắng như sau: "Phương pháp phơi nắng là thông qua việc giữ nguyên cả quả cà phê, tôn sùng tự nhiên, không xâm phạm tính
Đọc tiếp →
Vì Front Street Coffee thường nhắc đến một số thuật ngữ liên quan đến quả cà phê và hạt cà phê trong các bài viết, khiến nhiều bạn chưa quen với quả và hạt khó tiếp thu, nên hôm nay chúng ta lại
Đọc tiếp →
Một tách cà phê từ hạt đến khi vào miệng, ở giữa còn phải qua xay và chiết xuất. Đối với thông tin hạt cà phê Yirgacheffe, trước tiên hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, sẽ trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Trước tiên xác nhận dụng cụ thường dùng và khẩu vị yêu thích, rồi so sánh các loại hạt cụ thể, thao tác thực tế sẽ có phương hướng hơn. Nếu một gói
Đọc tiếp →
Dâu tây, hoa nhài, hoa oải hương, cam quýt, nho, mơ, xoài, mật ong...... đây đều là những hương thơm mà chúng ta thường có thể ngửi thấy khi xay hạt cà phê và pha cà phê. Nếu bạn là một người mới vừa tiếp xúc với cà phê specialty, thì không có gì bất ngờ, bạn sẽ bị "ảo ảnh" như vậy lừa dối
Đọc tiếp →
Chắc hẳn các bạn không xa lạ gì với từ "Mocha", nhưng trong làn sóng cà phê đặc sản thứ ba và thậm chí thứ tư, cà phê Mocha ngày càng khó tìm thấy trên thực đơn. Thật trùng hợp, vào dịp cuối năm, Front Street Coffee đã lôi ra lọ sốt chocolate đã để lâu ngày, để Front Street Coffee pha một ly cà phê Mocha và cùng mọi người kể chi tiết về tiền thân và hiện tại của "cà phê Mocha". Cà phê Mocha là gì? Cà phê Mocha là một loại cà phê được pha chế từ espresso, sữa và sốt chocolate. Cái tên "Mocha" thực ra bắt nguồn từ cảng Mocha của Yemen. Trong hơn 300 năm kể từ thế kỷ 15, đây là một cảng thương mại chính được xuất khẩu bên bờ Biển Đỏ của Yemen
Đọc tiếp →
Thường có những người bạn chia sẻ trên mạng một số mẹo nhỏ được đúc kết từ kinh nghiệm chiết xuất nhiều năm của họ, những mẹo này có công dụng khác nhau, có cái giúp chúng ta xác định thời điểm dừng chiết xuất, có cái lại giúp cà phê thoát khí và chiết xuất đều hơn. Nói tóm lại, chúng đều giúp chúng ta pha được một ly cà phê ngon
Đọc tiếp →
Có thể vì ý nghĩa tốt đẹp, cũng có thể vì ngon miệng dễ ăn, vào dịp lễ Tết, chúng ta luôn bắt gặp hạt dẻ cười trên đĩa trái cây của mỗi nhà. Chắc hẳn mọi người cũng nhận ra, hai năm trở lại đây các sản phẩm liên quan đến "hạt dẻ cười" ngày càng nhiều. Từ món tráng miệng, bánh mì cho đến cà phê, đâu đâu cũng có. Điều này cho thấy việc dùng hạt dẻ cười
Đọc tiếp →
Khi con người ngày càng theo đuổi sức khỏe, nhiều loại đồ uống mang danh không đường ít béo cũng xuất hiện trong cuộc sống của mọi người, và cà phê là một trong ba loại đồ uống lớn trên thế giới đương nhiên cũng không ngoại lệ, cũng cho ra đời cà phê ít caffeine, tức là loại cà phê decaf thường thấy trong các quán cà phê hiện nay, vậy cà phê decaf có đặc điểm gì? Vậy tiếp
Đọc tiếp →
Ai cũng biết, giấy lọc là một dụng cụ lọc vô cùng quan trọng, bởi vì nó một mình gánh vác "công trình trọng đại" ngăn cách bã cà phê. Cũng chính vì trách nhiệm này quá lớn lao, khiến mọi người chỉ tập trung chú ý vào khả năng lọc của nó. Nhưng thực ra, giấy lọc cũng giống như phễu lọc, có nhiều kiểu dáng và chất liệu khác nhau. Và những khác biệt này đều ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình pha chế, từ đó chi phối quá trình chiết xuất và hương vị cà phê. Hôm nay, Front Street Coffee sẽ chia sẻ về việc sự khác biệt giữa các loại giấy lọc thể hiện ở những khía cạnh nào! Và những khác biệt này ảnh hưởng đến pha chế, ảnh hưởng đến hương vị cà phê như thế nào. Một, chất liệu giấy lọc. Do trên thị trường phổ biến nhất
Đọc tiếp →
Có thể vì ý nghĩa tốt đẹp, cũng có thể vì hương vị thơm ngon dễ ăn, mỗi dịp lễ Tết, chúng ta luôn thấy hạt dẻ cười xuất hiện trên đĩa trái cây của mọi nhà. Chắc hẳn mọi người cũng nhận ra, trong hai năm gần đây, các sản phẩm liên quan đến "hạt dẻ cười" ngày càng nhiều. Từ món tráng miệng, bánh mì cho đến cà phê, đâu đâu cũng có. Điều này cho thấy rõ rằng việc sử dụng hạt dẻ cười
Đọc tiếp →
Hôm qua có một người bạn đã trò chuyện với Front Street Coffee về một hiện tượng rất thú vị, anh ấy phát hiện ra rằng hầu hết mọi người khi pha cà phê, ngay cả trong khoảng thời gian chờ đợi không cần rót nước, vẫn chọn cách không rời mắt nhìn chằm chằm vào những thay đổi trong phễu lọc, như thể đang cố gắng nhìn thấu được điều gì đó từ tầng bột cà phê vậy. Bạn đừng nói, thực sự có một số thông tin
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê specialty, hãy theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Người uống cà phê pour-over không uống cà phê túi lọc treo? Người uống cà phê túi lọc treo không hiểu về cà phê pour-over? Nghĩ như vậy là bạn sai hoàn toàn rồi. Thực ra cà phê pour-over và cà phê túi lọc treo không có sự khác biệt về bản chất
Đọc tiếp →
Những người thường xuyên uống cà phê đen đều biết, thông thường một ly cà phê đá Americano sẽ có màu đen sẫm đậm đà, nhưng dưới ánh nắng mặt trời lại ở trạng thái trong suốt hơi xuyên sáng, nhưng có loại cà phê đá Americano lại đục có thể thấy bằng mắt thường, kết cấu mờ đục, màu nước còn đặc biệt tối sầm. Vậy tình trạng này có bình thường không? Có liên quan gì đến chất lượng cà phê không? Trong
Đọc tiếp →
Một tách cà phê từ hạt đến khi vào miệng còn phải trải qua công đoạn xay và chiết xuất. Với cà phê hạt single origin phù hợp với bình Moka, hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong tách trước, sẽ trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Trước tiên xác nhận dụng cụ thường dùng và khẩu vị yêu thích, rồi so sánh các loại hạt cụ thể, thao tác thực tế sẽ có hướng rõ ràng hơn. Về phù hợp
Đọc tiếp →
Trong thế giới cà phê đặc sản, ngày càng có nhiều người thích uống cà phê đơn nguyên, điều này có thể hiểu được. Người rang cà phê có thể dùng cách rang phù hợp nhất cho một loại hạt nào đó để đạt được hương vị tốt nhất. Ngoài ra, khi bán cà phê đơn nguyên, cũng có thể giới thiệu với khách về môi trường sinh trưởng của loại cà phê này và câu chuyện liên quan đến nó. Tuy nhiên
Đọc tiếp →
Yirgacheffe không phải là một mùi hương cố định, cũng không phải là loại hạt chỉ cần ngửi thấy hương hoa, hương cam quýt là có thể xác nhận. Nó tương ứng với tên gọi vùng sản xuất ở miền nam Ethiopia, khi thực sự nhận diện, cần phải kết hợp thông tin trên bao bì, trạng thái hạt cà phê và biểu hiện sau khi pha chế để cùng xem xét. Buổi sáng uống pour-over nóng, buổi chiều làm cà phê đá, thậm chí thêm sữa,
Đọc tiếp →
Cà phê hạt espresso rang đậm ít chua cho bình Moka sẽ thể hiện những khía cạnh khác nhau tùy theo cách pha chế. Trước tiên, hãy nghĩ rõ bạn muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, điều đó trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Pha thủ công dễ mở ra hương thơm, máy pha cà phê nhấn mạnh độ đậm đặc, bình Moka khuếch đại cảm giác đậm đà, khi chọn hạt nên xác định trước bạn thường dùng loại nào
Đọc tiếp →
Để hiểu hạt cà phê Yirgacheffe ở mức giá thường ngày, cần chuyển mô tả hương vị thành cảm nhận có thể nếm được. Trước tiên hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, điều này trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Hương hoa, vị chua trái cây, hạt và ca cao không phải là phân biệt cao thấp, mà là những hướng khác nhau, loại phù hợp với bản thân mới có giá tham khảo lâu dài
Đọc tiếp →
Từ trước đến nay, Kenya nổi tiếng với hương vị đa tầng và độ chua như nước ép trái cây. Những người yêu cà phê thường xuyên mua cà phê Kenya chắc chắn đã từng nghe đến tổ chức NCE của Kenya. Vậy tổ chức này làm gì? Tên đầy đủ của NCE là Nairobi Coffee Exchange, tức là Sàn giao dịch cà phê Nairobi, là một nền tảng giao dịch cà phê do chính phủ Kenya thành lập, được quản lý bởi Ủy ban Quản lý Ngoại hối của nước này và giám sát bởi Cơ quan Quản lý Nông nghiệp, Thực phẩm và Thủy sản Kenya. Đây là một phần cực kỳ quan trọng trong chuỗi cung ứng cà phê của Kenya. Vào mỗi thứ Ba hàng tuần, NCE đều tổ chức phiên đấu giá cà phê
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
